Dolce tradizione di famiglia from Sicilia, Italia
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Il pistacchio di Bronte

Il pistacchio di Bronte DOP, chiamato anche oro verde, rappresenta un must per la Sicilia e non solo. Infatti l’unica regione Italiana produttrice di pistacchio è proprio la Sicilia. Grazie alle caratteristiche della terra, (prettamente lavica) il pistacchio di Bronte ha delle proprietà organolettiche che in fase di maturazione gli donano un colore verde smeraldo. Proprietà di cui gli altri grandi produttori di pistacchio come la California e la Spagna non godono. Il pistacchio è una pianta originaria del bacino Mediterraneo (Persia, Turchia). Era coltivato dagli antichi ebrei e già allora era ritenuto un frutto prezioso. Gli Arabi, che strapparono...


Cioccolato di Modica IGP

Il cioccolato di Modica IGP, frutto di una particolare lavorazione a freddo della pasta di cacao, rappresenta un prodotto riconosciuto su scala globale. Il conferimento del marchio IGP da parte dell’Unione Europea ha contribuito fortemente. Ma se oggi lo troviamo negli scaffali dei supermercati è grazie ai produttori modicani. Essi hanno tutelato il loro prodotto, unico nel suo genere, affinché venga riconosciuto nel mercato europeo e non solo. Ma analizziamo i vari passaggi che hanno portato al prestigioso riconoscimento. Storia del cioccolato modicano il processo di crescita di questo raffinato prodotto parte nel 2003, quando un gruppo di produttori locali...


Il Croccante di mandorle e pistacchio

Il Croccante mandorle e pistacchio affonda le sue radici nella tradizione culinaria siciliana con qualche influenza tipicamente araba. Gli ingredienti principali per la preparazione del Croccante sono: mandorle, pistacchio, zucchero e miele. 

Con questo articolo entriamo nei dettagli della produzione.


La colomba pasquale dalle origini

Tra i dolci pasquali, pochi hanno la potenza simbolica dell’inconfondibile colomba. Per via della forma, simbolo di pace e di amore ma anche per l'impasto soffice all'interno e irresistibile all'esterno o per via della glassa di una dolcezza unica.

In questo articolo analizzeremo passo passo la produzione.